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Ateliers découvertes chez un meunier à Ambarès

Découvrir / Voyager - Près de chez vous
20-12-2019
Ateliers découvertes chez un meunier à Ambarès
La Maison Apathie reconnue des grands chefs ouvre ses portes au public pour découvrir les secrets de son moulin. Venez partager et apprendre grâce à des ateliers découvertes proposés par Éric Apathie , agriculteur biologique en grande culture depuis plus de 15 ans. Passionné, il vous fera découvrir son savoir faire spécifique au travers d’animations ludiques et conviviales.


Visite Guidée et commentée du Moulin


Plusieurs thèmes seront abordés de la production à la transformation du blé, les assemblages, les méthodes de désherbage, la réalisation de la mouture, la fabrication des différents types de farine et leurs utilisations. Naturellement vous verrez le moulin fonctionner avec comme particularité l’écrasement à la meule. à l’issue de la visite vous pourrez vous restaurer sur place et apprécier les produits issus du moulin. Des ateliers du goût ou des cours pour fabriquer son pain ou de la brioche peuvent être proposés. C’est un périple à la fois convivial et pédagogique. 
Toutes les visites sont adaptées aux scolaires ainsi qu’aux adultes. Les visites guidées se déroulent toute l’année sur RDV, et sans RDV le dernier samedi de chaque mois de septembre à juillet et le lundi à 11h30 en juillet et août.





Les ateliers découverte une fois par mois


• Atelier du goût avec dégustation ou le plaisir de savoir déguster « Bienvenue au club GPS : Goût, Plaisir, Santé »
• Cours de cuisine, cet atelier vous permettra d’apprendre à réaliser votre pain quotidien avec du levain ou d’apprendre à confectionner une brioche artisanale (explication sur le choix de la farine, les dosages à respecter, les techniques de pétrissage, les étapes intermédiaires, la cuisson)
• Cours de pâtisserie animés par Christophe Brissard : www.atelierpatissier.com
• Cours de dégustation de vins avec une sommelière et les produits du moulin. 




À noter :

« Mes céréales font l’objet d’attention particulières techniquement car elles sont destinées à la transformation qui ne peut donner de bons résultats que si plusieurs critères sont réunis. Pour expliquer tout cela de manière pédagogique, j’ai mis en place les visites guidées et commentées du moulin » - Éric Apathie

110, avenue de la Libération
33440 Ambarès et Lagrave
Tél. : 06.51.48.93.62 - contact@maison-aphatie.fr